Boletín Informativo | Marzo 2019

4 TERTULIA Y GASTRONOMÍA Chef comparte técnicas y tendencias con los estudiantes de EUTHAC Novedosos e interesantes temas gastronómicos fueron el plato fuerte en la presentación del chef español Enrique Garcerán ante los estudiantes y facultad de la Escuela de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias (EUTHAC). El chef compartió sus conocimientos y técnicas en temas como las nuevas tendencias culinarias, los colores, sabores y combinaciones en la presentación de platos y la importancia del buen servicio en la hostelería y gastronomía. Enrique Garcerán, quien se desempeña como chef ejecutivo de los Ponce Premium Hotels y del Restaurante Baleares, ubicado en el Hotel Meliá, es graduado de la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu . Garcerán además cuenta con una especialización en gastronomía tailandesa obtenida en la escuela de cocina tailandesa, Blue Elephant . El evento fue una iniciativa conjunta de la Prof. Yadira Pacheco, profesora del curso Banquetes y Catering y de la Dra. Melissa Bonilla, consejera de la Asociación de Estudiantes de Hoteles y Restaurantes. El laureado pianista francés Rémi Geniet, fue uno de los invitados especiales del Festival Casals de Puerto Rico que se presentó en el Teatro Monseñor Vicente Murga de la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico como parte de una alianza cultural con la Corporación de Artes Musicales (CAM). El concierto del joven pianista incluyó un variado repertorio que incluirá piezas de Beethoven, Bach, Stravinsky y Prokofiev. “Mientras nos encaminamos a la apertura de las nuevas instalaciones de Bellas Artes y Música, estamos creando alianzas de alto nivel para traer conciertos y eventos musicales de primer orden, no solo para nutrir a nuestra comunidad universitaria, sino para ser una alternativa cultural para Ponce y todo Puerto Rico. Esta alianza académico- cultural con la Corporación de Artes Musicales abre las puertas para replicar conciertos y traer artistas de renombre internacional para el disfrute de todos ” afirmó el presidente de la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico, Dr. Jorge Iván Vélez Arocho. Extraordinario el Festival Casals en la PUCPR Laureado pianista francés, Rémi Geniet, se presentó en Teatro Monseñor Vicente Murga