Catálogo de Investigaciones | 2014-2015

CATÁLOGO DE INVESTIGACIONES | AÑO ACADÉMICO 2014-2015 57 Efecto inhibidor de aceites esenciales de canela y menta de 10 % contra Penicillum purpurogenum y Aspergillus sp Penicillum y Aspergillus spp . son reconocidos como hongos filamentosos que pueden ser patógenos para las plantas. Mayormente, estos hongos causan contaminaciones o infecciones en las frutas. Ya que para estos tipos de alimentos altamente consumidos, se necesitan agentes antifúngicos que detengan el crecimiento de estos hongos. Se ha demostrado que aceites esenciales a base de tipos de plantas son muy efectivos para inhibir el crecimiento de varios microorganismos. En este estudio, se examinó la actividad antifúngica de los aceites esenciales de canela y menta a 10% aplicada a los hongos filamentosos Penicillium purpurogenum y Aspergillus sp . C-2-17. El propósito de esta investigación fue estudiar qué aceite esencial a 10 % es más potente a la hora de inhibir el crecimiento de los hongos para motivo de comparación. Se diluyeron los aceites esenciales a un 10 % con dimetilsulfóxido (DSMO). Se determinó el porciento de inhibición de crecimiento utilizando un método modificado de “Agar Disk Diffusion”. Además, se realizaron técnicas moleculares para confirmar la identificación taxonómica de C-2-17. Los resultados demostraron que la canela tuvo un efecto de inhibidor en ambos hongos en todas las concentraciones estudiadas, mientras que la menta solamente tuvo un efecto inhibidor en las concentraciones de 75 µl y 50 µl en los dos hongos, respectivamente. En conclusión, se puede sugerir que el aceite esencial de canela a un 10 % podría servir como un inhibidor efectivo de hongos en comparación con la menta. víctor de jesús martínez proyecto c.e.i.b.a. mentor: dra. jasmine seda miró aceites esenciales canela menta penicillium aspergillus