La chef Yadira Pacheco conquista a México La facultativa participó del programa de internacionalización “Verano Global UNIVA 2024” Como parte de los esfuerzos y de la agenda para el desarrollo de la internacionalización de La Católica con universidades aliadas, este año y por cuarta ocasión la Prof.ª Yadira I. Pacheco participó del programa de Verano de la Universidad Católica de Michoacán “La Piedad”. La también chef compartió con los estudiantes del programa de gastronomía al impartir el curso de Cocina Orgánica y Sustentable. La profesora compartió con los estudiantes las técnicas de cocina sostenible con un aire moderno y alineado a las necesidades de la gastronomía actual. Además, durante su estadía, participó del 11.º Foro Internacional Desarrollo Local Sostenible. Al evento también asistió un grupo de estudiantes del recinto de Mayagüez de la PUCPR quienes enriquecieron sus conocimientos en la materia de la sostenibilidad y se deleitaron con la riqueza cultural del hermano país mexicano. Pacheco fue invitada a participar de diferentes actividades a nivel social y gubernamental, las cuales permitieron mostrar más sobre su especialidad, y el amor hacia su país y cultura. Para culminar su jornada, ofreció un master class sobre cocina molecular a los estudiantes avanzados de gastronomía de la Universidad La Piedad y formó parte de la agenda de formación de empleados y graduados mediante el ofrecimiento de la charla Procesos inflamatorios y su nutrición adecuada, en compañía de la Dra. Ana Bedoya de Argentina. “Esta oportunidad no solo les abre nuevos horizontes y conocimientos a los estudiantes mexicanos sobre culturas extranjeras a través de la educación, sino que permite a cada profesor internacional fungir como ente de enlace, cambio e inspiración a través de nuestra área de especialidad y experiencias vividas” sostuvo Pacheco. 45
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