Proyecto de unidad... | octubre 2020

Historias que dejan huellas… Emprendimiento con sabor aMimosa Charlotte RiveraMaldonado estudiante de Turismo Empresarial cumple su sueño Académico de La Católica recibe premio nacional de poesía Iván Segarra Báez es reconocido con el Premio Nacional de Poesía HiramSánchez Barreto “Para mí tener un restaurante es cumplir un sueño que tenía de niña y verlo hecho realidad hace que a veces me cueste trabajo creerlo” expresó Charlotte Rivera Maldonado, propietaria de Mimosa Brunch Farm to Table. Mimosa es un restaurante con un concepto de brunch y todo lo que sirven es de la finca de la propietaria que ubica en San Sebastián. “Creamos distintos estilos de cocina norteamericana fusionada con elementos puertorriqueños. Nuestro menú incluye desde morcillas home made hasta frutas frescas de temporada. Nuestros platos están llenos de sabor tropical” sostuvo. Charlotte es estudiante del Programa de Bachillerato en Turismo Empresarial en el recinto de Ponce. “El empresarismo turístico en mi negocio lo es todo. No solamente nosotros servimos alimentos si no que servimos alimentos locales. Traemos una finca a tu mesa del restaurante” explicó. “Estudiar en la Universidad me ha abierto un número de posibilidades. El conocimiento que adquirí en la Universidad me ayudó a crear mi plan de negocio. Dada la situación actual de la pandemia me ha ayudado mucho el continuar mis estudios en línea” puntualizó. Mimosa Brunch Farm to Table está ubicado en Aguada y opera de jueves a domingo de 7:00 a.m. a 3:00 p.m. Mira la entrevista y conoce sobre Mimosa en huellasdelfuturo.com. Casa Yaucana: Taller de Investigación y Desarrollo Cultural, Inc. (TAINDEC) otorgó por primera vez este año el Premio Nacional de Poesía Hiram Sánchez Barreto. El poeta ganador de este premio nacional de literatura fue el profesor Iván Segarra Báez del Departamento de Estudios Hispánicos de la PUCPR. Segarra Báez afirma que “la poesía está viva en Puerto Rico ” y que confía en que este premio motive a todos los creadores de versos a continuar escribiendo. El poema ganador “Las palabras” versa, según explica su autor, “sobre Dios como ser cósmico y universal del ser humano en nuestra misión institucional del hombre frente a la adversidad. Un hombre que clama en el desierto de la vida y de los seres que lo rodean. El poema transmite el gran sentimiento del amor y de la ayuda espiritual a un Dios vivo y que nos transforma en mejores seres humanos”. Afirma Segarra Báez que tiene un firme compromiso con Puerto Rico, particularmente con Yauco y los pueblos del sur que tanto han sufrido con los temblores y la pandemia cuando apenas se recuperaban de los estragos que provocó el huracán María, sentimiento de súplica y consuelo que recogen sus versos. El profesor Segarra Báez ha recibido numerosos premios internacionales como Premio Internacional de Novela Extranjera en Alemania con la novela El Cañaveral que ha sido traducida a 8 idiomas; Premio Internacional de Literatura, las Artes y las Ciencias en Rumanía por su poemario Poemas a tibia voz; finalista del Primer Concurso Latinoamericano de Poesía y Cuento en Perú por su poema Viejo y solo Walt Whitman, entre otros. ESTUDIANTES EXITOSOS 28